안녕하세요, 현준쌤입니다.
이 글은 공덕·마포 인근에서 조리
진학을 고민하는 중학생, 고등학생과 학부모님을
위해 ‘정보만’ 담아 정리했습니다.
왜 공덕요리학원인가
우리 학원은 홍대입구역 2번 출구
바로 앞, 버스· 지하철 모두 편한 위치에 있습니다.
통학 동선이 짧으면 꾸준함이 생깁니다.
꾸준함은 실력으로 연결됩니다.
수도권 다점포 중에서도 내신·실기·면접까지
한 번에 설계하는 시스템으로
높은 인기를 얻고 있습니다
중·고 전용 영쉐프 커리큘럼
성인과 섞지 않습니다. 중학생과 고등학생만
함께 배웁니다. 또래와 팀을 이루어 문제를 해결하고,
협업과 발표를 연습합니다.
처음엔 칼 잡는 법, 위생·안전 루틴,
가열·소스·스톡 같은 기반부터 다지고,
이후 메인디시 완성, 플레이팅, 메뉴 기획까지
단계적으로 올라갑니다.
영셰프 커리큘럼은 초반 OT·칼질·
안전교육, 계란 요리와 파스타, 생면·감자 요리,
리소토로 이어집니다.
중반에는 창작 테스트, 가금류와 해산물,
메인디시, 라따뚜이, 스테이크 등 ‘입시에서
요구하는 단품 구성력’을 집중합니다.
후반에는 디저트와 소스, 팀별 창작 코스요리까지
이어져 실제 시험장과 동일한 흐름을 만들어 줍니다.
자격증까지 연결되는 수업
입시에 필요한 실전 포인트는 반복 실습입니다.
우리 학원은 1인 1조리대, 시험장과 동일한
기구 세팅, 타이머 운영, 채점표 기반,
강사님 피드백으로 훈련합니다.
그래서 한식·양식·중식·일식 기능사, 제과·
제빵 기능사까지 안정적으로 준비가 가능합니다.
[세계·국내 대회 경력 강사진]
강사진은 국제요리대회 출전·심사 경력,
국가대표코칭 경험을 보유한 전임 중심입니다.
파트타임 의존도가 높은 곳과 달리,
과정 전반을 끝까지 책임지는 구조입니다.
포트폴리오·면접 설계
수업이 끝나면 작품을 촬영·기록하고,
재료 선택·위생·원가표를 템플릿에 정리합니다.
학교별 인재상과 질문 유형에 맞춘 60초 브리핑과
꼬리 질문 대응, 시선·말 템포까지 코칭합니다.
결과물과 말하기가 연결되면 면접은 훨씬 쉬워집니다.
왜 빨리 시작해야 할까요?
발레·체조처럼 요리도 손 감각이 중요합니다.
어릴때부터 칼질·열처리·간 조절을
몸에 익히면 성장 속도가 다릅니다.
중1~고1은 기초 체력, 고2는 자격증·작품,
고3은 면접·최종 점검에 집중하는 구성이
이상적입니다. 늦게 시작해도 방법은 있습니다.
다만 시간이 부족해지니 선택과 집중이 필요합니다.
[개인 맞춤 로드맵]
학생 상황에 따라 6개월·1년·2년
로드맵을 설계합니다.
예) 6개월:
적성파악 영 트레이닝(쉐프 중 베이커리) 1과정,
자격증 2과정,
스킬업 심화 2과정,
모의면접.
예) 1년:
적성파악 영 트레이닝(쉐프,베이커리) 2과정,
자격증 4과정,
스킬업 심화 2과정,
워밍업 테스트 10회
모의면접.
예) 2년:
영 트레이닝(쉐프, 베이커리, 바리스타)3과정,
자격증 4과정,
스킬업 심화 2과정,
워밍업 테스트 10회
모의면접.
진학 작품 완성. 속도는 학생의 내신·시간표·
목표하는 대학에 맞춰 조정합니다.
학부모님들의 체크리스트
학생 또래 전용 수업인지.
1인 1조리대인지.
시험장 세팅이 동일한지.
강사가 상주하는 전임 중심인지.
결과물을 매시간 기록하는지
자소서·면접까지 연결되는지.
이 여섯 가지를 모두 통과하면
입시 설계는 절반이 끝난 것입니다.
[위치·접근성]
홍대입구역 2번 출구 바로 앞이라
공덕·마포·합정·상암에서
대중교통으로 10~30분 내 접근이 좋습니다.
하교 후 바로 오기 쉬워 결석률이 낮습니다.
결석률이 낮으면 실습 반복이 보장됩니다.
[영파티시에 연계]
디저트가 강점인 학생은 영파티시에로 시작합니다.
계량 ,크림, 반죽, 기본부터
타르트, 가나슈, 무스, 글라쎄까지 다루며,
요리 작품과의 페어링 구성을 연습합니다.
진로가 불명확한 학생도 두 트랙을 체험하며
강점을 찾을 수 있습니다.
영쉐프는 보통 주 2~3회, 회차당
3시간으로 운영합니다.
학교 일정에 맞춰 평일 방과후·저녁·주말반을
선택할 수 있습니다.
초기 안내에서 현재 수준을 체크하고,
바로 다음 주부터 실행 가능한 플랜을 제공합니다.
자주 묻는 질문 요약
Q. 자격증이 꼭 필요한가요?
A. 필수는 아니지만 입시 가산점과
면접 소재 측면 에서 유리합니다.
Q. 지금 시작해도 늦지 않았나요?
A. 시기별 목표를 나눠 실행하면 됩니다.
Q. 비용과 기간은 어떻게 되나요?
A. 목표·시간표에 따라 달라집니다.
초기 안내에서 투명하게 안내드립니다.
공덕요리학원 영쉐프 과정은 기초부터 작품,
자격증 포트폴리오, 면접까지
한 흐름으로 연결되는 ‘입시전용 시스템’입니다.
위치는 가깝고, 강사진은 전임중심,
수업은 또래 맞춤. 지금 시작하면 여유가 생깁니다.
오늘 부터 아이의 로드맵을 설계해 보세요.
방문 예약 문의
https://m.site.naver.com/1X1if
홍대입구역 2번 출구 바로 앞!
1:1 카카오톡 문의는 아래!
http://pf.kakao.com/_saaQn
코리아요리아트아카데미학원 / 서울특별시서부교육지원청 제02201700146호 / 과목 및 수강료
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