시작은 가까움에서, 꾸준함은 거리에서
안녕하세요, 현준쌤입니다
아이의 요리를 ‘진짜 진로’로
이어가고 싶은 부모님께
마포요리학원 영셰프 과정을
차분히 소개드리겠습니다
홍대입구 2번 출구 앞 1분
지하철·버스 환승 모두 편리
등하교 후 바로 들르기 좋고
주 1~2회라도 꾸준히 오며
손의 감각을 빠르게 올립니다
가까움은 출석을 만들고
출석은 실습 시간을 만들며
실습 시간은 결과물을 만듭니다
입시는 결과물로 말합니다
그래서 “가까움”이 경쟁력입니다
왜 지금, 가능한 빨리일까요
발레·체조가 어릴수록 유리하듯
요리도 손 감각이 어릴 때
훨씬 빨리 붙습니다
칼을 잡는 힘, 불 앞 거리감,
위생 루틴이 ‘몸의 습관’이 되면
자격증·대회·면접이 쉬워집니다
중1~고1에 기초를 끝내면
고2에 자격증과 포트폴리오,
고3에 면접 집중이 가능합니다
늦게 시작할수록 역으로
모든 과제가 한꺼번에 몰립니다
아이들 수업으로
시작부터 자격증을 넣지 않습니다
칼질·손질·불조절·위생·동선,
같은 또래와 팀워크까지 연습합니다
1인 1조리대에서 기다림 없이
매 회차 ‘완성 접시’를 만듭니다
완성 접시는 아이의 자신감,
포트폴리오의 첫 페이지,
면접에서 말할 수 있는 스토리입니다
“배웠다”가 아니라 “만들었다”를
사진과 기록으로 남깁니다
기능사 자격증: 합격 꿀팁으로 준비
한식·양식·중식·일식 기능사,
제과·제빵까지 우선순위를 정해
개인 로드맵을 설계합니다
타이머 모의실기 루프를 돌며
동일 품질을 반복 생산하도록
레시피·공정·시간표를 고정합니다
평가관이 보는 포인트를
체크리스트로 훈련합니다
도마 위 조직도, 손 씻기 타이밍,
가스 밸브·화구 회수, 뒷정리까지
채점 누수를 원천 차단합니다
프로젝트 대회 :
결과물의 밀도를 높이는 단계
메뉴 콘셉트부터 원가표 작성,
가니쉬·플레이팅 기준, 위생 로그,
서비스 스토리까지 실전처럼 구성
국내·국제 대회는 선택이지만
훈련은 모두에게 필수입니다
무대에 서지 않아도 결과물은
포트폴리오로 정리됩니다
서는 학생은 트로피와 메달로,
서지 않는 학생은 사진과 기록으로
입시 무기화가 가능합니다
포트폴리오/면접:
보이는 증거, 들리는 이야기
수업 직후 작품 촬영 표준화,
공정·레시피·의도·개선안을
한 장 요약 카드로 기록합니다
학교별 인재상과 질문 유형에 맞춰
60초 브리핑을 만들고 교정합니다
시선·손·템포를 영상으로 피드백,
빈칸 없이 말할 거리와
보여줄 자료가 함께 준비됩니다
면접은 암기가 아니라 증명입니다
증명은 기록에서 나옵니다
강사진 퀄리티: 전임, 수상, 책임
세계·국내 대회 수상 강사진,
전임 시스템으로 주차별 데이터 축적
파트타임 위주의 학원과 달리
다음 회차도 같은 눈으로 보고
같은 기준으로 피드백합니다
수업이 끝나면 ‘오늘의 로그’가 남고
그 로그가 ‘다음 회차 설계’가 됩니다
아이의 강약점 곡선을 따라
메뉴와 난이도를 미세 조정합니다
중·고 전용 커리큘럼: 또래와 함께, 빠르게 성장
50·60대 취미반과 섞지 않습니다
중학생·고등학생 전용 편성으로
집중도와 속도를 지킵니다
또래 팀 프로젝트를 통해
역할 분담·문제 해결을 연습하고
대회·현장에 필요한 협업을 익힙니다
1인 1조리대 소수정예 운영으로
기다림 대신 손을 움직입니다
손이 많이 움직인 학생이
가장 빨리 느는 학생입니다
시간표와 코칭:
생활 동선에 맞춘 지속 설계
평일 방과후 16시·19시, 주말 10시
시험·행사 주간엔 회차 조정
주 1~2회 고정 + 자율 실습권으로
루틴을 무너뜨리지 않습니다
6개월·1년·2년 과정 로드맵으로
현재 학년·내신·생기부 상황에 맞춰
속도와 난이도를 컨설팅합니다
빠른 학생은 고2에 마무리,
천천히 가는 학생도 고3 전 완성,
둘 다 가능하도록 설계합니다
마포요리학원이 특히 맞는 학생
적성을 먼저 확인하고 싶은 학생
자격증·작품·대회로 점수를 만들 학생
유학·취업·창업까지도 내다보는 학생
성인 혼합반이 불편했던 학생
기다림보다 실습을 원한 학생
등록·운영 프로세스
① 1:1 멘토링으로 목표·일정 파악
② 체험수업으로 손 감각 점검
③ 개인 로드맵 제안·확정
④ 주차별 실습·기록·피드백 루프
⑤ 월 단위 성과 점검·재설계
모든 과정의 기록은
포트폴리오 원본이 됩니다
사진·레시피·공정표·평가지를
한 곳에 모아 드립니다
부모님께 드리는 한 문장
가까운 곳에서, 또래와, 전임 강사진과
기록을 남기며 꾸준히 한 학생이
입시에서 가장 강했습니다
오늘의 첫걸음, 이렇게 시작하십시오
전화 문의 : 02-322-0943
https://m.site.naver.com/1X1if
코리아요리아트아카데미학원 /
서울특별시서부교육지원청 제02201700146호 / 과목 및 수강료
홍대입구 2번 출구 1분 거리
문의만으로도 로드맵을
정리해 드리겠습니다
첫 접시부터 최종 면접까지
제가 끝까지 챙기겠습니다
http://pf.kakao.com/_saaQn/chat
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